ALEX KELLER - SANTA ISABEL (GUATEMALA, BIO) - FILTERRÖSTUNG
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Produktbeschreibung
- Hersteller Rösttrommel Kaffeerösterei
- Artikel-Nr.: 70021
Die Finca Santa Isabel wurde 1899 gegründet. Sie liegt im Dorf Pueblo Nuevo Viñas. Alle auf der Finca Santa Isabel produzierten Kaffeesorten werden im dichten Schatten eines streng geschützten Ökosystems angebaut.
Geleitet von seinen Prinzipien des Umweltschutzes begann Alex, biodynamische Praktiken zu erforschen, um die Gesundheit und Qualität seiner Kaffees zu verbessern. Seine organischen Düngemittel werden mit biodynamischen Präparaten aus Zellulose, Wurmkompost und Mist angereichert – alles auf dem Bauernhof angebaut, um ein sich selbst tragendes Ökosystem zu schaffen, das alle Aspekte der Erde einbezieht.
Zu diesem bereits innovativen Ansatz kommt Alex‘ Leidenschaft für Experimente hinzu, der seine Methoden der anaeroben Fermentation und Verarbeitung ständig perfektioniert. Kaffee ist nicht die einzige Aktivität auf dem Bauernhof. Alex baut außerdem Kurkuma, Zitrusfrüchte und Bambus an und züchtet Schafe und Bienen, um Honig zu produzieren.
Eigenschaften
| Farm/ Kooperative: | Finca Santa Isabel |
| Produzent/ Farmer: | Alex Keller |
| Zusammenarbeit seit: | 2023 |
| Importeur: | Belco |
| Anbauhöhe/-Gebiet: | 1.100-1.300m, nahe dem Dorf Pueblo Nuevo Viñas |
| Varietät: | verschiedene |
| Prozess: | washed |
| Zertifizierung: | BIO (DE-ÖKO-001) |
| Zusammensetzung: | 100% Arabica |
| Geeignet für: | AeroPress, Chemex, Filter, Stempelkanne |
| Art der Zubereitung: | Filterkaffee |
