RONY LAVAN - LIMA COFFEE COOP (PERU, BIO)
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Produktbeschreibung
- Hersteller Rösttrommel Kaffeerösterei
- Artikel-Nr.: 71196
Rony Lavan ist einer der ambitioniertesten Kaffeeproduzenten in Peru. Seitdem er Präsident der Lima Coffee Kooperative ist, steigt die Qualität Jahr für Jahr. Schon im ersten Jahr trat Rony mit einem Kaffee bei einem nationalen Wettbewerb an und gewann.
Die Kooperative besteht aus 400 Kleinbauern in der Region Jaen, Cajamarca. Auf über 1.650 Metern werden verschiedene Varietäten angebaut und anschliessend gewaschen aufbereitet. Durch ständige Überprüfung der einzelnen Schritte wird daran gearbeitet, die Kaffees besser und besser zu machen.
Unser Partner Cafe Imports hat diesen Kaffee in Peru gefunden und importiert. Darüber freuen wir uns sehr, da wir diesen Kaffee schon seit der ersten Verkostung lieben und selten so einen wunderbaren Bio-Kaffee bisher trinken durften.
Er überzeugt mit einer fantastischen Süße und Balance.
Rezeptvorschlag:
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Methode: Aeropress
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- 20g Kaffee
- 92°C Wassertemperatur
- 220 ml Wasser
- ca. 1:30 min Extraktionszeit
- 100ml aufgießen und 0:45sec warten
- 120ml aufgießen, umrühren und bis 1:30 min warten
- Umdrehen und durchdrücken
Eigenschaften
| Farm/ Kooperative: | Lima Coffee Coop |
| Produzent/ Farmer: | Kleinbauern |
| Zusammenarbeit seit: | 2020 |
| Importeur: | Cafe Imports |
| Anbauhöhe/-Gebiet: | 1.650m, in der Region Jaen, Cajamarca |
| Varietät: | Catimor, Caturra, Mundo Novo, Pache, Typica |
| Prozess: | gewaschen |
| Zertifizierung: | BIO (DE-ÖKO-001) |
| Zusammensetzung: | 100% Arabica |
| Geschmacksprofil: | Limette, Rohrzucker, roter Apfel |
| Geeignet für: | AeroPress, Chemex, Filter, Stempelkanne |
| Art der Zubereitung: | Filterkaffee |
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