SCA Barista Professional

Der viertägige Kurs "SCA Barista Professional" ist ideal für erfahrene Baristi, die ihr Wissen in Theorie und Praxis noch weiter vertiefen möchten.

Am fünften Tag finden die Prüfungen statt.

Um zu der SCA Barista Professional-Prüfung zugelassen zu werden, muss die SCA Barista Intermediate-Prüfung erfolgreich absolviert worden sein.

Inhalt:

In diesem abschießenden Modul werden vertiefende Themen zur perfekten Extraktion unterrichtet (zB das Arbeiten mit dem Refraktometer) zur rechnerischen Bestimmung des optimalen Extraktionsgrades. Weiters werden die Themen Milch und Latte Art vertiefend behandelt. Wir werden detailliert auf die Zusammensetzung von verschiedenen Milchsorten eingehen und die Auswirkungen und richtige Anwendung für Barista verstehen. In einem vertiefenden Latte Art Teil werden die vorhandenen Latte Art Kenntnisse weiter vertieft, um mehr Konstanz und Verständnis in das perfekte Gießen verschiedener Latte Art Designs zu bringen. Ein wesentliches Thema dieser Ausbildung ist das Thema Wasser mit seiner Zusammensetzung und Auswirkung auf den Geschmack, sowie Wasser Filter- und Aufbereitungsmethoden. Zentrale Themen sind außerdem Arbeitsraum Management (die optimale Gestaltung eines Cafés), Kundenservice, Beschwerdemanagement, sowie Personalmanagement. 

Voraussetzungen:

- Barista-Erfahrung

Teilnehmerzahl:

- mind. 3, max. 6 Personen

Prüfungs-Voraussetzungen (SCA Barista Professional):

- SCA Barista Intermediate Zertifikat

Dauer:

- Kurs: 4 Tage (Montag bis Donnerstag, jeweils 10 bis 17 Uhr)

- Prüfung: 1 Tag (Freitag, 10 bis 17 Uhr)

Preise:

- Kurs inkl. Kaffeeschule Nürnberg-Prüfung: 890,00 € pro Person

  (inkl. Schulungsunterlagen, Teilnehmerurkunde und Verpflegung) 

- Prüfungsgebühr SCA: 256 € pro Person (inkl. Zertifikat) für SCA-Mitglieder*

- Prüfungsgebühr SCA: 363 € pro Person (inkl. Zertifikat) für SCA-Nicht-Mitglieder*

Bitte beachte, dass die Anmeldung verbindlich ist und nicht verschoben, storniert oder umgetauscht werden kann. Dieser Kurs findet ab November 2020 statt.