ÄTHIOPIEN BURTUKAANA

ÄTHIOPIEN BURTUKAANA
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Produktbeschreibung

Produktinformationen "ÄTHIOPIEN BURTUKAANA"
  • Rösttrommel Kaffeerösterei
  • 70044

Auf 2.000 Metern liegt die Alemu washing station, die von Alemu Bukato betrieben wird. Täglich geben dort etwa 650 Kleinbauern aus der Umgebung (Banko Gutiti) ihre Kaffeekirschen ab für die weitere Aufbereitung.

Die meisten Farmer haben nur einen Hektar Land für den Kaffeeanbau, was in etwa einem Ertrag von 150 bis 300kg Rohkaffee pro Jahr entspricht. In der Gegend werden vor allem die Varietäten Certo und Wolisho angebaut.

Die durchschnittliche Trocknung der natural aufbereiteten Kaffees beträgt 15 bis 18 Tage. Um die höchstmögliche Qualität zu erreichen (Grade 1) wird der Kaffee viele Male von Hand sortiert.

Dies ist aufwendig, führt aber zu einem außergewöhnlich süßen, fruchtigen und klaren Geschmacksprofil. 

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Eigenschaften

Anbauhöhe/-Gebiet: 2.000m, in Banko Gutiti, Kochere
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Farmer: Kleinbauern
Washing Station: Alemu
Prozess: natural
Varietät: Verschiedene alte Sorten
Geschmacksprofil: Melone, Pfirsich, weiße Traube
Geeignet für: AeroPress, Chemex, Filter, Stempelkanne
Zusammensetzung: 100% Arabica
  • burtu1
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