INDIEN KATHLEKHAN

INDIEN KATHLEKHAN
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Produktbeschreibung

Produktinformationen "INDIEN KATHLEKHAN"
  • Rösttrommel Kaffeerösterei
  • 100421

Kathlekhan ist eine der ältesten und renommiertesten Kaffeefarmen Indiens. Die außergewöhnlichen Begebenheiten geben der Farm ihren Namen - Kathlekhan bedeutet übersetzt in etwa Dunkler Wald.

Selbst bei Tage ist die Umgebung sehr dunkel, da sie von großen Bäumen sehr dicht bewachsen ist. Diese Bäume spenden dem Kaffee viel Schatten. so dass er langsam reift und sein volles Aroma entwickeln kann.

Die reifen Kirschen werden anschließend mit der Hand gepflückt, entpulpt, fermentiert und nach Größe sortiert. Die reiche Pflanzen- und Tierwelt profitiert von diesem dichten Wald genauso wie die Kaffeesträucher, die auf diesem Boden perfekte Bedingungen haben.

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Eigenschaften

Anbauhöhe/-Gebiet: 1.220m, in Chikmagalur, Karnataka
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Farm/ Kooperative: Kathlekhan
Prozess: washed
Varietät: Kent, Selection 795
Geschmacksprofil: nussig, schokoladig, voller Körper, wenig Säure
Geeignet für: AeroPress, Chemex, Filter, Stempelkanne
Zusammensetzung: 100% Arabica
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