GATARE (RUANDA)

Gatare ist eine der ältesten Washing Stations in Ruanda und war eine der Ersten im Land, die sich auf hochwertige Kaffees spezialisierten.

Mehrfach wurde die Washing Station in der Vergangenheit bereits mit dem „Cup of Excellence“-Award ausgezeichnet. Gatare liegt in der Region Nyamasheke im Westen des Landes. Ruanda wird nicht umsonst das „Land der tausend Hügel“ genannt - auch im Westen ist das Land von unzähligen Hügeln gesäumt die mit Kaffeesträuchern bewachsen sind.

Der nährstoffreiche Boden und die regelmäßigen Regenfälle bieten die optimalen Bedingungen für den Kaffeeanbau in Ruanda. 

Rezeptvorschlag:
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Methode: Kalita:

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• 20g Kaffee
• 96°C Wassertemperatur
• 300 ml Wasser
• ca. 2:30-2:45 min Extraktionszeit

- 100ml zum blooming aufgießen, (kurzer swirl) und 30 sec warten
- 200ml Wasser aufgießen, mit Löffel im Filter umrühren und durchlaufen lassen
- fertig nach 2:30-2:45