HALO BERITI (ÄTHIOPIEN) - FILTERRÖSTUNG

Auch im zweiten Jahr hat uns der gewaschene Kaffee von der Gedeb Halo Beriti Washing Station wieder überzeugt. Nach Jahren, in denen wir nur natural aufbereitete Kaffees aus Äthiopien bezogen haben, ist nun zum zweiten Mal ein gewaschener Kaffee im Programm, der uns restlos begeistert.

Unsere äthiopischen Kaffees beziehen wir über unseren Rohkaffee-Partner Cafe Imports. Dieser findet Jahr für Jahr spitzenmäßigen Kaffee in Äthiopien. Der Halo Beriti hat es uns besonders angetan, wieso wir versuchen werden langfristig mit dieser herausragenden Kooperative zusammen zu arbeiten.

Sie liegt in der Region Yirgacheffe und hat 750 Mitglieder, die ihre Kirschen zur gemeinsamen Washing Station bringen. Diese liegt sehr hoch auf über 2.100 Metern in der Region Yirgacheffe und bietet perfekte Bedingungen für den Kaffeeanbau. Der Weg hoch zur Washing Station ist steil und daher werden für den Transport der Kaffeekirschen auch Esel eingesetzt.

Freut euch auf ein fantastisches Wiedersehen mit einem wunderbaren Kaffee ! 

Rezeptvorschlag:

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Methode: Hario V60

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- blooming für 45 sec mit 50g Wasser
- danach bis 150 g aufgießen und warten bis das Wasser fast komplett durchgelaufen ist
- dann langsam bis 320g aufgießen
- Fertig nach ca 3:00 min