KENIA GAKUNDU

KENIA GAKUNDU
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Produktbeschreibung

Produktinformationen "KENIA GAKUNDU"
  • Rösttrommel Kaffeerösterei
  • 70210

Die Gakundu Factory wird von der Kooperative Gakundu Farmers Cooperative Society mit mehr als 1.200 Mitgliedern betrieben.

Die Kaffeebauern bewirtschaften im Durchschnitt weniger als einen halben Hektar Land. Außer Kaffee bauen sie auch Mais, Bohnen, Kartoffeln, Süßkartoffeln, Bananen und weitere Früchte an. Die Bauern bringen die Kirschen noch am Tag der Ernte in die Factory, wo sie direkt von Hand aussortiert und entpulpt werden.

Anschließend wird der Kaffee für 15 bis 23 Stunden fermentiert. Nach Beendigung des Fermentationsprozesses wird der Kaffee drei Mal mit dem Wasser eines nahe gelegenen Flusses gewaschen. Die Trocknung dauert anschließend 7 bis 15 Tage.

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Eigenschaften

Anbauhöhe/-Gebiet: 1.650m, in der Region Embu, Kairuri, Manyatta und Kianjokoma
Art der Zubereitung: Espresso
Farm/ Kooperative: Gakundu
Farmer: 1.262 Kleinbauern der Gakundu Kooperative
Prozess: washed
Varietät: Batian, Ruiru 11, SL 28
Geschmacksprofil: brauner Zucker, Limette, Traube
Geeignet für: Espressokocher, Siebträger, Vollautomat
Zusammensetzung: 100% Arabica
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