TANSANIA TWEEGA

TANSANIA TWEEGA
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Produktbeschreibung

Produktinformationen "TANSANIA TWEEGA"
  • Rösttrommel Kaffeerösterei
  • 100462

In Swahili bedeutet das Wort „Tweega“ Giraffe und steht sinnbildlich (der lange Hals) für die nie endende Suche nach der besten Kaffeequalität - und die schwarze Zunge für den Konsum von zuviel davon.

Das Besondere an diesem Lot ist, dass es sich um Perlbohnen handelt. Diese sind in Tansania sehr selten und dementsprechend begehrt.

Die Kleinbauern bringen ihre Kirschen nach dem Pflücken zum Entpulpen. Anschließend werden in Wasserkanälen Floater identifiziert und die Pulpe für 48 bis 72 Stunden fermentiert. Danach wird der Kaffee mehrmals gewaschen und auf African Beds von Luft zwischen 6 und 15 Tagen getrocknet.  

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Eigenschaften

Anbauhöhe/-Gebiet: 1.400-2.000m, in der Region Mbeya, Southern Highlands
Art der Zubereitung: Espresso
Farm/ Kooperative: Tweega
Farmer: Kleinbauern der Tembo Coffee Company
Prozess: washed
Varietät: Red Bourbon
Geschmacksprofil: Frühlingswiese, Hagebutte, unreifer Apfel
Geeignet für: Espressokocher, Siebträger, Vollautomat
Zusammensetzung: 100% Arabica
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