ÄTHIOPIEN BANKO GOTITI

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ÄTHIOPIEN BANKO GOTITI
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Produktbeschreibung

Produktinformationen "ÄTHIOPIEN BANKO GOTITI"
  • Rösttrommel Kaffeerösterei
  • 70047

Im Süden von Gedeb in der Gedeo Zone liegt die Ortschaft Banko Gotiti. Die gleichnamige Kooperative hat momentan in etwa 300 Mitglieder und wurde 2012 gegründet als eigenständiger Teil der größeren Worka Kooperative.

Mittlerweile ist die Kooperative nicht nur in der Yirgacheffe-Region, sondern in ganz Äthiopien bekannt als eine der Besten des Landes.  Die reifen Kirschen werden sorgfältig gepflückt und sofort auf African beds ausgelegt, um die Temperatur und die Luftzirkulation möglichst perfekt zu kontrollieren, die für den Trocknungsprozess entscheidend sind.

Die Kirschen werden während der Trocknung regelmäßig gewendet, um Schäden abzuwenden. Wenn die Restfeuchte auf 11,5 bis 12 Prozent gefallen ist, werden die Kirschen nach Addis Abeba transportiert, um gedroschen und verschifft zu werden. 

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Eigenschaften

Erntezeit: Oktober 2018 bis Januar 2019
Anbauhöhe/-Gebiet: 1.600-2.300m, in der Region Yirgacheffe, in der Gedeo Zone
Art der Zubereitung: Filterkaffee
Farm/ Kooperative: Banko Gotiti
Farmer: 300 Kleinbauern
Washing Station: Banko Gotiti
Prozess: natural
Varietät: Verschiedene alte Sorten
Geschmacksprofil: Bergamotte, Kakao, Trockenfrüchte
Geeignet für: Espressokocher, Siebträger, Vollautomat
Zusammensetzung: 100% Arabica
  • image-assetZE8x7CWzPwCTp
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