Osvaldo Suchini - El Gigante (Guatemala) - Espressoröstung
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Produktbeschreibung
- Hersteller Rösttrommel Kaffeerösterei
- Artikel-Nr.: 71177
Die Finca "El Gigante" liegt am höchster Punkt des Motagua-Tals in Guatemala auf einer Höhe von 1560m bis 1700m. Dort herrscht ein eigenes Mikroklima, das für den Kaffeeanbau perfekt ist.
Die Fläche der Finca umfasst 40 Hektar Naturwald und zusätzliche 85 Hektar für den Kaffeeanbau. Jede Kirsche wird einzeln von Hand gepflückt, sorgfältig sortiert und anschliessend zur Wet Mill gebracht.
Vor der Verarbeitung wird der Kaffee nochmals aussortiert, damit nur die besten Kirschen weiterverarbeitet werden. Bei „El Gigante“ steht der Mensch und die Natur im Mittelpunkt und so werden für alle Bereiche des Betriebs lokale Mitarbeiter langfristig angestellt.
Um möglichst nachhaltig zu arbeiten wird z.B. das für die Aufbereitung verwendete Wasser mehrmals genutzt um den Verbrauch zu reduzieren.
Eigenschaften
| Farm/ Kooperative: | El Gigante |
| Produzent/ Farmer: | Osvaldo Suchini |
| Zusammenarbeit seit: | 2023 |
| Importeur: | InterAmerican Coffee |
| Anbauhöhe/-Gebiet: | 1.600-1.800m, in der Region New Oriente |
| Varietät: | Catuai |
| Prozess: | Mosto Anaerobic |
| Geeignet für: | Espressokocher, Siebträger, Vollautomat |
| Art der Zubereitung: | Espresso |
